Il 31 Dicembre 2018

GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO

Presso Tenuta Donna Sandra

Pronti per festeggiare il gran botto di Capodanno?

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Menu di Capodanno

ANTIPASTI A PIATTO

Carpaccio di Salmone Marinato agli Agrumi con Crostone

Ostrica al Gratin

Bocconcino di Pescatrice al Timo in Camicia di Capocollo su Crema di Zucchina e Menta

Gamberetti al Vapore con Mousse al Mango

Veli di Manzo Salmistrato con Cardoncelli Lamelle di Mandorle e Rucola

Soufflè di Asparagi con Fonduta al Formaggio

Burratina delle Murge con Dadolata di Pomodoro Condito all’olio EVO

Spiedino di Ananas e Praga

PRIMI

Cicatielli con Aragosta e Gamberi Rossi di Gallipoli

Marinati al Lime con Pesto di Basilico e Liquirizia

Savarin di Riso Carnaroli con Crema di Carciofi e Speck di Sauri su Vellutata di Zucca

SECONDI

Trancio di Darna Spadellata allo Zenzero con Spuma di Patate e Olive Taggiasche

su Misticanza di Verdure

Oppure su richiesta

Medaglione di Vitello con Cuori di Carciofi

Frutta al Piatto

DESSERT AL PIATTO

Spumante

VINI Bianco / Rosato MINERALI BIBITE Caffe / Amaro

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